ВЫПУСК 2982
| В субботу решила посадить кошку на диету, а то слишком толстая стала. А сегодня она родила. А на что ты готов ради еды?! | |
КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
Простой, не трудоёмкий домашний рецепт.
Картошка получается мягкой, курица - сочной. Грибы облагораживают вкус.
При приготовлении этого рецепта есть одна кулинарно-химическая тонкость. Картофель в кислой среде становится "стеклянным". А в данном рецепте картофель тушится в сметане и томатном соусе, которые содержат многие виды кислот. Поэтому если сырой картофель залить таким соусом, то он очень долго будет оставаться жёстким, плюс к этому приобретёт неприятный задохнувшийся запах. Поэтому картофель перед объединением с кислыми продуктами нужно предварительно термически обрабатывать - обжаривать или подваривать или слегка запекать. Нужно, чтобы картофель снаружи приготовился, а внутри остался сырым.
Категория: Блюда из курицы, Рецепты с картофелем, Простые рецепты
СОСТАВ
1~1,5кг картофеля, 500~800г грибов, 1кг курицы
СОУС
450~500г сметаны, 200г томатного соуса или кетчупа, 1,5~2 ч ложки соли, 1 стакан воды (250г), перец, при желании - 70~80г майонеза
Картофель очистить и нарезать шайбами толщиной примерно 2 сантиметра.
Залить кипятком, немного посолить и проварить 5 минут. Воду слить, а картофель выложить в большой глубокий противень.
Грибы крупно нарезать и положить на картофель.
Смешать сметану, томатный соус, воду, соль и перец.
Вылить соус на картофель.
Куски курицы немного посолить и уложить на картофель.
Курицу сверху смазать майонезом или подсоленной сметаной. Поперчить.
Духовку разогреть до t=200C и поставить в неё противень. Через 30 минут противень закрыть фольгой и допекать до готовности - примерно 20 минут.
Подавать курицу с картофелем в горячем виде.
Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_555.shtml
Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/555.shtml
____________________________________________________________
Также можно посмотреть:
|
Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.
С уважением Кутовая Ирина
__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. |
