 | Здравствуйте, дорогие подписчики! Рулет без муки "Дважды творожный"
Очень любим творог, и давно хотела приготовить этот рулет (автора, к сожалению, не запомнила), но были сомнения. Вот зря - все получилось отлично! Не буду скромна в оценке этого рулета - он шикарный - воздушная основа, без единого грамма муки, без крахмала, нежнейший, с творожно-сливочным вкусом. У рулета масса вариантов - добавляйте сезонные ягоды и получайте разные вкусы. Любители послаще - добавьте чуть больше сахара - фантазия за вами. Пробуем?
Ингредиенты для "Рулет без муки "Дважды творожный"":
Рецепт "Рулет без муки "Дважды творожный"":  | Духовку разогреть на 180.
Разделить яйца на белки и желтки. |
 | Желтки с творогом и разрыхлителем взбить блендером до однородности. |
 | Белки взбить с подсластителем до крепких пиков. |
 | Аккуратно ввести белки в творожно-желтковую массу, как бы рисуя цифру 8.
Это очень важно - от того, как введете белки, будет зависеть пышность рулета! |
 | Вот такая масса получилась. |
 | Берем пергамент, укладываем на противень, смазываем пергамент растительным маслом - я смазала, несмотря на то, что у меня пергамент отличного качества, и все-таки. Не пожалела!
Выкладываем массу в прямоугольник приблизительно 30х25 см ровным слоем.
Ставим в духовку на 20 минут - ориентируйтесь на свою духовку!
Верх слегка зарумянится, а низ хорошо подрумянится. |
 | Достаем противень.
Накрыть плотно рулет кухонным полотенцем до полного остывания - иначе потом будет ломаться при сворачивании, я накрыла и выставила на сквозняк, чтобы быстрее остыл.
Полотенце сухое!!! |
 | Пока рулет остывает, делаем начинку.
Приготовим все продукты. |
 | Все взбить блендером - регулируйте консистенцию сметаной - мне понадобилась 1 столовая ложка. Если сметана кисловата, замените сливками. |
 | Рулет прекрасно отделяется от пергамента, поэтому я не снимала рулет с пергамента.
|
 | Нанести творожную массу по всему рулету ровным слоем.
Выкладываем клюкву и вишню. |
 | Сворачиваем рулет - все отлично сворачивается и не ломается (очень хорошо сворачивать с помощью пергамента, на котором лежит рулет).
Я разрезала на 2 части и кончики рулетов обрезала наискосок.
Чуть присыпала сахарной пудрой и украсила вяленой вишней и листиками мяты.
Рулет можно сразу подавать или поставить в холодильник, чтобы пропитался.
После того, как постоит в холодильнике, намного вкуснее! |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:  | Расторопша — растение, которое при правильном использовании может принести много пользы. Люди с давних пор знают о ее лечебных свойствах и используют при различных заболеваниях. Это природное лекарство с богатым биохимическим составом, включающим силимарин, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамины А, Е, К, кальций, калий, магний, железо, марганец, цинк, хром. Читать далее |
|
